近期有不少朋友前来咨询交流瘦身鱼，作为渔业技术推广人员，我认为有必要借这个平台向大家推广普及一下瘦身鱼，希望能够帮助更多的人走出投资误区。

一、什么是“瘦身鱼”？

“瘦身鱼”是当前的一款网红鱼，是将鱼放在山溪流水养殖一段时间，不投喂，经减肥后上市，全程40天，全过程不投饵，脂肪低、肉质鲜美的瘦身鱼养成。瘦身鱼无泥腥味，脂肪含量低，口感嫩滑，鲜而甜的味道充斥着整个口腔，让人回味无穷，市场需求大，价格好。目前瘦身鱼售价为普通鱼的2.5倍。

二、瘦身鱼能投资吗？

以我经验分析，瘦身鱼可成为湘中丘陵的利器，助力本地渔业弯道超车。消费需求大，群众喜爱，又最适全山区丘陵地生产，瘦身鱼必将在邵阳大地开花。清远是一个山区，远离沿海，也没有大河大湖，可却成为了全国的瘦身鱼养殖销售供应基地，值得我们学习借鉴。据清远经验，如30亩池塘，按照3000斤/亩密度养殖，每斤售价10元，一年可出鱼10批计算，年产量10~20万斤，产值300万元。同样规模的基地，做草鱼商品鱼养殖，就算在湖区年产值也难超过45万元。今年草鱼按5元一斤到岸价，瘦身后卖18元一斤，如只主养秋冬低温季节，成活率95%以上，利润确实可观。

三、如何投资瘦身鱼?

“瘦身”技术主要适用于草鱼，也适用于四大家鱼，也同样适用于罗非鱼、鲫鱼、鲤鱼、团头鲂、叉尾鮰等常见淡水鱼品种。“瘦身”技术主要包括成鱼的选择、池塘（网箱）休养以及清水“瘦身”三个步骤。
      一是进鱼。开展瘦身鱼养殖，即首先从湖区等地收购低价成鱼，放入池塘暂养。收购的成鱼由于拉网、起捕、运输等原因，鱼体受伤，性情凶猛，不能直接开展瘦身养殖，要先转转暂养一段时间。
      二是暂养。为了让成鱼逐步过渡、降低应激，有必要进行池塘休养，期间池底仍有少量营养物质可供摄取。将选择好的成鱼用20ppm高锰酸钾溶液或者3%盐水浸泡15~20分钟后放入池塘中休养一个月左右，也可以在池塘中放置网箱，将消毒后的成鱼直接放入网箱。成鱼投放量根据池塘水质情况而定，水质好的池塘每亩可放5000斤以上，休养时间为25~30天，期间除了使用微生态制剂，不投喂任何饵料。同时，为降低鱼应激，每周进行一次拉网训练，拉网后全塘泼洒漂白粉溶液，用量为每亩1~1.5kg。在日常管理方面，及时处理池塘中的病鱼、死鱼， 防止其败坏水质以及传播疾病。
      三是“瘦身”。完成休养的成鱼，按体重分为不同规格，分别在同一水泥池中放养同一规格的成鱼。此外，为防止成鱼跳出池外，可以在水泥池上盖网。利用流水使鱼在游动中排出体内毒素，消除多余脂肪。淡水鱼一般清水“瘦身”15天后便可以上市。