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优质稻谷不宜曝晒
2012-4-26 16:28:48 阅读:371082 供稿人:邵阳三农网

   优质谷一般是常规品种,谷粒尖细,谷壳薄,受熟快。若曝晒,曝腰粒多,大米易脆。加工成大米后,碎米多,米斤(出米率)少,有腹白粒,成色差,卖不上好价钱,影响农民增收。要保持和实现优质稻米本身的整精米率高,垩白度少,胶稠度大,玻璃质好,油身晶莹透剔的特点,稻谷收、晒、储上应掌握如下要点。

   一是下午割稻,下午割稻,稻谷表层基本已干,不必担忧短时间内稻谷霉坏

   二是以晾晒为主,没有晾干条件的,像晒糯谷一样,实行2—3次“晒、堆”法,即:每次最好选在上午或下午晒谷3—4个小时后,将其立堆堆放7—10天,让稻米自然熟色(变成虾肉色)

   三是回润后再加工,稻谷收割后一般要储存70—90天,让稻米自然回润熟色。稻谷回润熟色后再加工的大米,成色较好,煮出的饭粥香滑可口。

作者:admin


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