邵阳三农网讯:11月10日,隆回县金石桥人大组织镇中心卫生院、安监站等工作人员和县乡人大代表,深入该镇中学和中心小学、幼儿园等校园开展餐饮服务食品卫生安全突击检查。
校园食品安全是餐饮安全重中之重,该镇在加强学校食堂餐饮安全实行常态化监管同时,进一步加强学校食堂食品安全培训,规范餐饮服务操作行为,筑牢学校食堂食品安全“防线”。今年9月,金石桥镇中心学校特邀隆回县食药监局,到该镇举办食品安全管理人员和食堂从业人员食品安全知识培训班。该局执法人员结合餐饮食品监管实际案例,通过PPT展示,对学校食堂食品安全操作规范、新《食品安全法》亮点及餐饮安全的新要求等内容进行了详细讲解。针对学校食品安全监管中存在的问题,从持证经营、组织管理、食品及原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、应急处置、从业人员健康体检和培训、环境卫生、食品留样等操作规范提出了具体要求,从而使校园食品安全管理逐渐走上制度化、科学化、规范化、法制化的管理轨道。
该镇共有31所中小学和幼儿园食堂。检查组每到一所学校、幼儿园,深入食堂原料仓库和生产车间,实地查看了原料贮存、防鼠灭蝇和消毒措施、食用油的采购记录和使用情况、食堂台帐登记、卫生证件等相关材料以及环境卫生等方面情况。
检查组一行,通过走访、察看、视听等方式,对该镇中小学、幼儿园学生食堂在日常管理、食品卫生安全意识、操作流程和制度规范等方面的工作给予了肯定和赞扬,对存在的不足现场提岀整改意见。(贺上升 唐中荣)